NOMA- Time and Place in Nordic Cuisine

코펜하겐 레스토랑 ‘노마(Noma)’의 소유주이자 셰프 르네 레드제피(René Redzepi)가 알려주는 북유럽 퀴진이 담긴 파이돈 아트북입니다.

 2010년 월스트리트 저널에서 “가장 중요한 요리책”으로 소개된 이 책은 북유럽 국가에서 특화된 재료와 레시피가 르네 레드제피의 창의성과 결합되어 새롭게 탄생한 레시피로 가득합니다.

음식에 대한 르네의 철학뿐 아니라, 200개의 요리 사진은 독특한 그의 발상을 실현한 결과물을 표현합니다.

평소 북유럽 국가의 요리를 경험해보지 않았더라도, 이 책은 새로운 영감을 선사할 것입니다.

*표지에 얼룩이 다소 있으므로 구매 전 참고 바랍니다