monk- Light and Shadow on the Philosopher's Path (Signed Edition)

京都にあるファインダイニングレストランモンクのシェフ吉弘今井が直接書いた彼のレストランに関するパイドンアートブックです。

吉弘は彼の個人的な感情を込めたエッセイとレシピ、そして写真を通して農場と食材、そしてその食材で仕上げられた料理についての話を述べました。

monkのメインメニューは「おまかせ」で、彼が披露するメニューがどのように発展し、彼が開発したピザにはどんな意図が込められたのかその過程を鑑賞することができます。

本を読んで日本の京都に訪れ、彼のレストランに訪れるなら、それはまた違った経験を与えます。